|
|
Portugese Stoofkip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kleine kippen a 600 gr. in stukken,zout en peper,75 gr boter of margarine, 200 gr rauwe ham in reepjes gesneden, 6 tomaten ontveld en in stukken, 15 sjalotten gepeld en gehalveerd,3 teentjes knoflook geperst,2 blaadjes laurier, 2 el fijngesneden selderij, 3 el mosterd, 2 dl rode port en 2 dl witte wijn droog
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 gr. Kip inwrijven met peper en zout. Stoofpot royaal met boter inwrijven. Kip,ham,tomaten,sjaloten,knoflook,laurier en selderij in de stoofpot leggen. Mosterd,port en de witte wijn mengen en in de stoofpot schenken. Rest van boter smelten en ook in de stoofpot schenken. Pot met deksel afsluiten en in ongeveer 2 uur gaar stoven. 20 min voor de eindtijd de deksel van de stoofpot halen en lekker bruin laten worden.
|
|
|